Ter o nível de umidade de snacks (lanches) correto tornou-se um item importante ao longo das várias fases de cozimento. O produto lanche pode tornar-se facilmente demasiado molhado ou seco, desperdiçando tempo ou dinheiro do fabricante, bem como afetar a qualidade do produto final.

Com a ajuda de parceiros da indústria e 40 anos de conhecimento, a MoistTech desenvolveu o sensor de umidade IR-3000, ideal para medir os níveis de umidade do lanche durante o processo de cozimento. O sensor é revestido com um Teflon aprovado para a produção de alimentos com uma janela de visualização polimérica, permitindo que os fabricantes melhorarem a qualidade do produto sem qualquer contaminação.

Instalação do Sensor de Umidade de Lanches

A instalação do sensor de umidade de lanche da MoistTech na saída dos fornos, perto de linha de embalagens, dará o tempo necessário para o snack se estabilizar durante o resfriamento. Idealmente, um minuto após os fornos. O sensor deve ser instalado várias polegadas acima da esteira, de modo que o padeiro possa monitorar continuamente o processo e controlar o teor de umidade, manual ou automaticamente no produto final. Se os lanches passarem por um spray de óleo, é importante instalar o sensor num ângulo tal que reduza qualquer resíduo do revestimento de óleo.

Ambiente

Se o sensor tiver que ser instalado perto da saída do forno onde será suscetível a condições extremas de calor, é necessário resfriá-lo com ar ou água. Além disso, se o sensor estiver localizado perto de um spray de óleo, é necessário limpar sua janela óptica durante a limpeza de rotina.

Benefícios de Controle de Umidade de Lanches

  • Melhoria da Qualidade do Produto
  • Diminuição dos Custos de energia
  • Diminuição do Desperdício
  • Redução de Refugo
  • Diminuição do Tempo de Inicialização do Processo
  • Diminuição do Tempo de Inatividade

A MoistTech é muito experiente com as exigências na produção de snacks/lanches. Nossas calibragens de sensores, comprimentos de onda de medição, algoritmos e exigências ópticas do sensor são pré-definidos em fábrica. A precisão típica é cerca de ± 0,1% de umidade. A gama analógica típica é 0-10% de umidade. As saídas podem ser ajustadas para otimizar PLC ou requisitos de registros. Para obter informações adicionais ou tirar dúvidas sobre sua aplicação, entre em contato com a nossa sede.

 

O sensor de umidade de lanches da MoistTech é parte importante para os seguintes alimentos: