由于现今食品业里许多原材料都是以重量出售,所以在整个食品制造和烘培过程中,了解材料的水分含量是至关重要的。MoistTech水分传感器能对供应商的材料进行快速的测试,有效地为买家节省许多开销。

SAMSUNG水分能影响产品的质量和一致性,所以在食品制造过程中的搅拌混合阶段,必须清楚知道各成分的水含量。混合物中要是水分过量或有偏差,将可能造成凝块,超出食品配方的规格。在这个时段检测食品的水分,就能监控整个搅拌混合的过程,对水分含量做出适当的调整。

食品制造商所追求的是最优质的成品。一个产品的水含量将影响其味道、外观、一致性、稳定性和保质期。测试成品的水分含量能让厂家确保最高的质量和一致性。

无论是过多或过少水分,都是食品制造商关切的课题。一些食品是按重量售卖的,因此适量的水分能降低成本,减低食品的脂肪/卡路里含量并避免食品变得太干燥。而添加过量的水则会影响到产品的质量,使其产生异味,甚至导致细菌/霉菌的滋生。

监控整个生产过程中的水分能为食品制造商节省能源和燃料成本,并减少产品的浪费。有了连续的近红外水分测量,制造商便能够监视水分含量,从而准确地控制烤炉、烘干机、焙烧炉和油炸机,以降低能源需求,优化食品制造流程。

在业界伙伴们的协助及我们30年的知识累计下,MoistTech 在全世界各种食品生产线上共安装了上千个水分分析仪,从糊状到粉末食品皆有。我们提供在线连续摘取数据的近红外水分传感器,以及能在生产线附近或品管室内进行抽样检查的实验室近红外水分传感器。

除了专注于水分测量,我们也供应其它在线连续检测仪,以测量蛋白质、脂肪/油、糖、调味料、咖啡因和其它能吸收近红外线的成分。

我们了解到,许多食品加工厂都会委外或厂内自行进行原级参考测量。MoistTech的近红外水分传感器容易安装,且在测量过程中不会有任何成分损失,因此能提供即时精确的测量,为食品制造商节省化验的成本、时间和运输费。

HEB TORTILLA #2MoistTech对各类食品加工业的需求都了如指掌。我们食物水分传感器的校准、测量波长、计算程序和传感器光学设置都是厂内预设的。干制食品的水分测量,精确度可达0.1%。而水分含量较高的食品,精确度可达0.2%至0.5%。脂肪/油和蛋白质的测量精确度则视情况而定。传感器可调整电流输出,以符合PLC或记录器的使用需求。欲知更多详情或讨论您的应用要求,请联系我们的总部。

食品水分传感器的安装

我们建议将水分传感器安装于烤炉、油炸机、干燥机的出口处,接近包装机的位置,以让食品有充足的时间稳定和冷却。传感器应该安装在输送带或螺旋式输送机上方数英寸的距离,好让它能时刻监视食品的制造过程,并以自动或手动的方式控制最后成品的水分含量。

食品水分分析的好处

  • 改进产品质量
  • 降低能源成本
  • 减少浪费
  • 通过100%产品检验
  • 减少停机

MoistTech分析仪在以下食品制造过程中,扮演着举足轻重的角色